Ondanks de warmte, beter gezegd de tropische hitte van bijna 40° , toch weer eens zin in gerookte vis.
Ik heb 10 mooie verse zeebaarzen van de markt gehaald. De BBQ leent zich uitstekend als rookton. Je bent er wel de hele middag mee bezig, maar dat houdt je van de straat en het resultaat is overheerlijk. De smaak van deze witvis is nu een beetje zoals gerookte paling.
Dat samen met aardappels bestrooid met karweizaad, ook wel kummel genoemd, geroosterd in olijfolie en een frisse witlofsalade, Smullen maar…
